Nasiona słonecznika są idealne na przekąskę lub dodatek do dań, bo są dobrym źródłem witamin z grupy B, odpowiedzialnych m.in. za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Dodatkowo zawierają sporo magnezu, żelaza, cynku i składników mineralnych warunkujących odporność organizmu. Dziś proponujemy letnie leczo z soczewicą i nasionami słonecznika: Składniki na 1 porcję: - 2 łyżki soczewicy czerwonej, - 1 pomidor, - 1/3 cukinii, - pół marchewki, - pół czerwonej papryki, - łyżeczka oleju rzepakowego, - 1 łyżka nasion słonecznika, - 1 łyżeczka oregano, - około 1/3 łyżeczki ostrej papryki, pieprzu, kurkumy, - szczypta soli i gałki muszkatałowej, - ¼ szklanki wody, - 3 łyżki kaszy gryczanej. Przygotowanie: Kaszę gryczaną gotujemy. Warzywa (poza cebulą i pomidorami) kroimy w paski i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 180'C i zostawiamy, aż zaczną się wyraźnie spiekać. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na dużej patelni na łyżeczce oleju rzepakowego. W między czasie opłukujemy soczewicę i gotujemy ją około 15 minut na małym ogniu w lekko osolonej wodzie, po czym odcedzamy. Gdy warzywa się podpieką wyciągamy je, a następnie, gdy odrobinę ostygną, kroimy w kostkę lub mniejsze kawałki i dorzucamy do podsmażonej cebuli. Na patelnię dodajemy również soczewicę, ok. 1/3 szklanki wody oraz pokrojone w kosteczkę pomidory. Całość dokładnie mieszamy, doprawiamy i gotujemy jeszcze chwilkę na średnim ogniu aż zgęstnieje. Na końcu posypujemy nasionami słonecznika. Podajemy z kaszą. Sprawdź produkty w gazetce: http://bit.ly/Gazetka__Carrefour