Przygotowanie potrawy to nie wyścigi, ale czasami warto zrobić coś w ekspresowym tempie. Szczególnie dziś wieczorem! Przepis na makaron z warzywami po azjatycku. Składniki na 1 porcję: - sos Teriyaki (1 łyżeczka) - sos sojowy (1 łyżeczka) - świeży imbir (1 łyżeczka -starty na drobnej tarce) - czosnek (1 mały ząbek) - kurkuma (szczypta) - olej rzepakowy (1 łyżeczka) - kolendra świeża (1 łyżka - poszatkowana) - sok z cytryny lub limonki (1 łyżeczka) - mleczko kokosowe z puszki (3 łyżki) - tykwa - dynia marynowana (2 łyżki - pokrojona w kostkę) - opcjonalnie - różyczki świeżego lub mrożonego brokuła (1 szklanka) - papryka czerwona, żółta i zielona (po pół każdej) - groszek cukrowy w strąkach lub groszek zielony mrożony (1/2 szklanki) - makaron ryżowy (50 g) Przygotowanie: Czosnek siekamy, imbir ścieramy na drobnej tarce. Na woku lub głębokiej patelni rozgrzewamy olej rzepakowy, wrzucamy czosnek i imbir, delikatnie podsmażamy przez pół minuty. Dodajemy małe różyczki brokuła, paprykę w trzech kolorach (pokrojoną w cienkie paski). Smażymy na średnim ogniu, aż warzywa lekko zmiękną (5-7 minut), cały czas mieszając. Dodajemy zielony groszek lub groszek cukrowy, podsmażamy 2 minuty. Dodajemy sos sojowy, sos Teriyaki, kurkumę, pokrojoną tykwę i mleczko kokosowe, mieszamy. Makaron przygotowujemy wg opisu na opakowaniu. Gotowy makaron mieszamy razem z warzywami, posypujemy świeżą poszatkowaną kolendrą i skrapiamy sokiem z cytryny lub limonki. Gotowe!