Olej kokosowy można stosować nie tylko w kuchni, ale dzisiaj skupimy się na tym wykorzystaniu. Jest źródłem kwasu laurynowego, znanego ze swoich właściwości bakteriobójczych oraz przeciwzapalnych. Świetnie nadaje się do wegańskich słodyczy i dań warzywnych. Dzisiaj przedstawiamy przepis na chrupiące warzywa z makaronem ryżowym i olejem kokosowym. Składniki: - makaron ryżowy (50g), - olej kokosowy (1 łyżka), - zielona papryka (1/2 sztuki), - czerwona papryka (1/2 sztuki), - żółta papryka (1/2 sztuki), - brokuł podzielony na małe różyczki (1 szklanka), - sos sojowy (1 łyżka), - sezam (1 łyżka). Papryki umyj, wydrąż gniazda nasienne, pokrój w cienkie paski. Na patelni rozgrzej olej kokosowy, wrzuć paprykę i różyczki brokuła, smaż mieszając (najlepiej w woku) przez około 5 minut (powinny być nadal chrupiące), opcjonalnie dodaj świeży jarmuż i groszek cukrowy. Dodaj sos sojowy, wymieszaj. Makaron przygotuj wg opisu na opakowaniu, wymieszaj na patelni z warzywami, posyp sezamem. Smacznego!