Nie od dziś wiadomo, że bakłażan to warzywo do zadań specjalnych. W sezonie grillowym sprawdzi się w swojej kolejnej smacznej roli! Kup go w Carrefour za jedyne 4,99 zł/kg. Bakłażan jest niskokalorycznym warzywem, gdyż dostarcza znikomych ilości tłuszczu. Skórka bakłażana jest źródłem flawonoidów o silnym działaniu przeciwzapalnym, dlatego jest szczególnie polecany osobom z cukrzycą czy innymi dolegliwościami zdrowotnymi. Idealnie nadaje się na grilla. Pamiętaj jednak, by grillować go zawsze na metalowej tacce, a nie bezpośrednio na ogniu. Sałatka z kaszą kuskus i grillowanym bakłażanem (składniki na kilka porcji) - bakłażan - 100 g kaszy kuskus - garść natki pietruszki - 12 żółtych i czerwonym pomidorków koktajlowych - oliwa z oliwek - garść czarnych oliwek bez pestek - 100 g sera feta Bakłażana umyć, pokroić w plastry, skropić oliwą, posypać odrobiną soli i grillować na tacce lub grillu elektrycznym, do lekkiego zarumienienia. Bakłażan powinien być miękki. Kaszę kuskus przygotować wg opisu na opakowaniu. Wymieszać z niedużą ilością oliwy i posiekaną natką pietruszki. Dodać bakłażana, oliwki, pomidorki koktajlowe i delikatnie wymieszać. Posypać pokruszonym serem feta.