Czasami dopada nas ostry głód i apetyt na coś naprawdę mocnego. Wówczas dobrze jest sięgnąć po papryczkę chili. Na przykład w wegetariańskim chili con carne. I najpierw zaspokoić głód, a potem pragnienie. Odmian papryczki chili jest wiele - różnią się kształtem, kolorem i stopniem ostrości. Co ważne, jest ona źródłem kapsaicyny - substancji odpowiedzialnej za ostrość. Kapsaicyna jest składnikiem, który powoduje zwiększenie ukrwienia błon śluzowych, ułatwia trawienie oraz zwiększa produkcję endorfin. Dodatkowo papryczka chili działa przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo. Wegetariańskie chili con carne (składniki na 4 porcje): - 1 biała cebula - 3 ząbki czosnku - 2 czerwone pomidory - 1 czerwona papryka - 1 zielona papryka - 1 żółta papryka - 400 g ugotowanej czerwonej fasoli - 1 łyżka oliwy - 1/2 małej papryczki chili - 1 łyżeczka suszonego oregano i bazylii - garść świeżej kolendry - 100 g ryżu dzikiego Cebulkę pokrój w kostkę, czosnek i papryczkę chili posiekaj. Na 1 łyżce oliwy podsmaż cebulkę, dodaj czosnek, papryczkę chili, oregano i bazylię. Smaż przez chwilę. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i papryki. Lekko posól. Duś pod przykryciem około 10 minut. Na koniec dodaj ugotowaną fasolę i gotuj kilka minut. Posyp obficie świeżą kolendrą. Podawaj z dzikim, ugotowanym ryżem.